Saiu hoje no site do iPhone Dev que é possível fazer o downgrade tanto do firmware como no modem.
É necessário ter os dois arquivos (Firmware 1.0.2 e NORDumper).
O processo parece simples. Segue link da notícia:
http://www.iphonealley.com/news/breaking-downgrades-from-v1-1-1-are-possibleOu seja... se não rolar o destravamento do 1.1.1, é só sentar e esperar que os desenvolvedores de plantão implementem as funções novas no 1.0.2.
Particularmente, acho que a Apple está sendo muito arrogante em ignorar o que o consumidor quer: iPhone livre tanto para operadoras como para aplicativos nativos!